بطاطا

تعد البطاطس من أهم المحاصيل المزروعة في مصر ، حيث تستخدم في التصنيع والتصدير والاستهلاك المحلي. بمتوسط محصول يبلغ 10.5 طن لكل فدان ، أنتجت 212000 فدان من الأراضي المستخدمة لزراعة البطاطس ما يقرب من 2.2 مليون طن.

من المعروف أن البطاطس المصرية يتم حصادها عندما ينتهي بالفعل محصول العديد من الدول الأخرى. كما أنها تشتهر بقدرتها على تحمل درجات الحرارة والبرودة الشديدة عند تخزينها في الطين أو زيت الرمل ، كما أنها خالية بشكل عام من الأمراض والأوبئة ، خاصة تلك التي لها تأثير سلبي على صحة الإنسان.

أصناف البطاطس Spunta و Cara و Lady Rosetta و Nicola و Diamonti هي الأكثر شهرة في مصر.