Картофель

Картофель является одной из самых значительных культур, выращиваемых в Египте, который используется для переработки, экспорта и внутреннего потребления. При средней урожайности 10,5 тонны с акра 212 000 акров земли, используемой для выращивания картофеля, произвели примерно 2,2 миллиона тонн.

Хорошо известно, что египетский картофель собирают, когда урожай многих других народов уже закончился. Они также известны своей способностью выдерживать экстремальную жару и холод при хранении в глине или песчаном масле, и они, как правило, свободны от болезней и эпидемий, особенно тех, которые оказывают неблагоприятное воздействие на здоровье человека.

Наиболее известны в Египте сорта картофеля Спунта, Кара, Леди Русетта, Никола и Диамонти.