Persil

La vitamine C, ingrédient crucial dans les processus de neutralisation des radicaux libres indispensables au développement de diverses maladies, se trouve en abondance dans le persil. L'acide folique, l'une des vitamines B les plus importantes, se trouve en abondance dans le persil. L'homo cystéine réduite est rendue possible par l'acide folique.